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硼對人體健康影響簡介
硼普遍存在于蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。另一方面，硼也有助于強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。硼還有改善腦功能，提高反應力的作用。雖然大多數人并不缺硼，但老年人有必要適當攝取。硼對停經后婦女及老年人防止鈣質流失、預防骨質疏松癥具有功效，硼的缺乏會加重維生素D的缺乏。近幾年來研究顯示硼的補充可以提高血漿類固醇的濃度，暗示著硼可以成為運動員增進機能的安全補劑，并已廣泛推入運動員補劑的市場。和舍鎮和舍鎮硼-10酸
硼的生理作用
硼的生理作用表現在硼影響生命過程中許多物質的代謝過程，如鈣、鎂、氮、葡萄糖、甘油三脂、活性氧和雌激素等，并因此影響血、腦、腎和骨骼系統的成分和功能。
硼對鈣、鎂代謝的影響
硼對健康最有利的影響是硼可調整影響骨密度的鈣、鎂、磷三種元素到適當比例，保證正常骨金屬狀態。骨質疏松病人顯示慢性鎂缺乏，低血清鎂與骨質疏松有關。對于不宜使用雌激素治療的易患骨質疏松的女性可補硼通過調整鎂、磷濃度達到
可解釋以上影響的傳說有兩種：一種認為硼在細胞膜的功能、穩定性或結構方面起作用，由此影響到機體對激素活動的反應、跨膜信號傳遞以及陰、陽離子的跨膜運動；另一種假設認為硼在體內是一種負性調節因子，通過抑制一些關鍵酶反應影響代謝通路。
硼的其他作用
硼是人和動物氟中毒的重要解毒劑，硼與氟在腸道內形成BF4-，降低腸道對氟的吸收，同時促進氟的排泄，糾正過量氟導致的鈣、磷失衡，改善氟中毒所致的肝臟在凝血方面的損傷。F以BF4-形式排泄，降低血中氟的濃度，使軟骨及骨中氟的蓄積量減少。硼和硼類似物有抗炎癥、止痛和促進免疫器官發育等作用，硼(硼砂)對甲醛誘發的關節炎大鼠具抗關節炎活性作用。氨基酸和肽的硼類似物對動物的腫瘤細胞有細胞毒活性，這些毒性作用主要表現在對核DNA多聚酶、5-磷酸核糖-焦磷酸酰胺轉移酶、二氫葉酸還原酶和TOPO異構酶的抑制作用。
硼的吸收與代謝
補充硼能增加血漿硼的濃度，但增加的幅度遠不與補充量成比例，如攝入量由0.36mg/d增至3.23mg/d時，血漿硼從5.92μmol/L增至8.79μmol/L，僅增加0.5倍。研究表明，硼極易在消化道內吸收，但經尿液排出也相當快。
預防和治療骨質疏松的作用。
硼在動物體內的吸收、轉運和分泌主要以 B(OH)的形式進行。研究表明，無機硼(硼酸和硼砂)主要通過胃腸道、破損皮膚和呼吸道被動物機體吸收，攝入動物體內的硼 82%~以原樣形式從尿中排出，汗液、乳汁和糞便可排出少量硼，但排泄速度較慢，12~24 h 約排出一次攝入量的50%，96h排出 90%，全部排盡需 5~9d，甚至更長時間。硼在動物體內是一種可自我平衡的元素。
硼與運動的關系
硼具有降血清葡萄糖濃度以及提高血清甘油三酯的作用提醒人們硼可能會增加瘦體重、降體脂百分比、提高肌肉力量，最終起到提高運動能力的作用；補硼引起的血清17-β雌二醇濃度增加、血睪酮及E2/T比值的升高使人們對硼增進機能的運動補劑作用有了更大的信心。有限的研究資料還沒有充分地證實這一點。
硼的攝入及食物中的硼含量
硼的攝入
飲食硼攝入是人體硼的最重要的來源，約占硼來源的65%，含硼較多的食物有奶類、豆類、蔬菜、水果、谷類等。調查發現，若以單位體重估算每日攝入的硼，2歲兒童大約為成年人每日攝入硼的3.7倍，飲食硼吸收更高。青春期的女性飲食硼量更低。同齡女性較同齡男性硼的吸收量更低。
最新的由WHO出版的關于微量元素和人體健康方面的報告，建議成人硼基礎需要量大約為每人0.375mg/d，滿足此基礎需要量的更低平均群體攝入量大約為成人0.75mg/d。報告還指出可以接受的群體平均硼攝入的安全范圍，成人更好是1-13mg/d。
硼另一主要來源為飲用水，約占硼攝取量的30%。WHO 1993年規定的飲水健康指導值為0.3mg/L硼，如果按每人每天飲水2L計算，居民的硼總攝入量一般都在安全范圍內。
食物中硼的含量
全球飲用水硼含量在0.1~0.30 mg/L之間。豆科作物硼含量遠高于谷類作物，雙子葉植物遠高于單子葉植物。蔬菜干物質中硼含量為：蠶豆為15.4 mg/kg、蘿卜為 64.5 mg/kg、玉米為 5.0mg/kg、大豆為 37.2 mg/kg、小麥為 3.3 mg/kg、油菜為 24.9 mg/kg、水稻為 2.7 mg/kg。動物可食性組織中含硼量為0.05~0.6 mg/kg 鮮重。牛奶含硼量為 0.5~1.0mg/kg。
含硼的食物主要包括：黃豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、棗、葡萄酒、蜂蜜，酒類，如蘋果酒和啤酒。
硼對能量代謝底物的影響
當飲食硼由0.25mg/d升至3.25mg/d時，絕經后的婦女血清葡萄糖濃度顯著升高，而甘油三酯濃度顯著降低，說明硼可能影響胰島素的作用，或者影響能量代謝有關酶的活性。男性血清葡萄糖及甘油三酯濃度不受飲食硼變化的影響。
硼影響雌激素
硼補充會使血漿17-β雌二醇(E2)濃度顯著提高，血漿睪酮(T)水平有增加的趨勢E2/T比值顯著增大。雌激素治療絕經后的婦女，血清17-β雌二醇升高，補充硼后升高更顯著，說明有酷似雌激素的作用。
許多研究證實了硼對低雌激素水平的絕經后婦女及老人有明顯的預防骨丟失的作用，對于預防和治療骨質疏松有積極意義。
硼還影響其他一些指標，如補硼時紅細胞平均血紅蛋白值及血紅蛋白濃度顯著增加，而血細胞比容、紅細胞及血小板數目下降；缺硼時紅細胞SOD活性顯著降低，免疫性銅藍蛋白也受之影響；補硼能降低血中尿素氮和血清中肌酐含量，增加尿中羥脯氨酸的排除，并引起反應行為活躍和思維靈敏的腦電圖改變，改善人的注意力和記憶力。